Te klasyczne spring rolls inspirowane kuchnią azjatycką to połączenie cienkiego, chrupiącego ciasta i aromatycznego, warzywnego farszu z nutą imbiru, sezamu i cytryny. Idealne jako przystawka, przekąska do dzielenia się lub element większego, orientalnego menu.
Składniki
8 arkuszy papieru do spring rolls
Olej sezamowy do smażenia
Składniki na farsz
1 średnia marchewka, drobno starta
1/2 szklanki kapusty, drobno posiekanej
1 papryczka chilli, drobno posiekana (opcjonalnie)
1 pęczek dymki, drobno posiekanej
7–8 fasolek szparagowych, drobno pokrojonych ukośnie
1/4 szklanki kiełków fasoli mung (opcjonalnie)
1/2 łodygi selera naciowego, drobno posiekanej
1/4 łyżeczki świeżo posiekanego imbiru
1 ząbek czosnku, drobno posiekany (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Kilka kropel soku z cytryny
Przygotowanie farszu
Na patelni rozgrzej około 3 łyżki oleju sezamowego. Dodaj imbir i czosnek, krótko podsmaż, następnie dodaj wszystkie pozostałe warzywa. Dopraw solą i pieprzem i smaż na średnim ogniu przez 5–7 minut, aż warzywa zmiękną, ale zachowają lekki chrup. Skrop sokiem z cytryny, dokładnie wymieszaj i zdejmij z ognia. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie spring rollsów
Napełnij arkusze papieru farszem, zwijając je zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Smaż każdy rulon w gorącym oleju sezamowym, płytko lub na głębokim tłuszczu, na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor.
Pokrój spring rolls ukośnie na pół i podawaj na gorąco. Smacznego!
Komentarze (0)
Brak komentarzy do tego artykułu. Bądź pierwszą komentującą osobą!